Mục lục nội dung bài viết
BÁNH LỌC BỘT SẮN NHÂN TÔM SÔNG
Bánh bột lọc vốn dĩ là đặc sản của Huế, nhưng theo thời gian, món ăn đậm đà này được mang vào Quảng Bình và bổ sung thêm nhưng hương vị mới. Bánh bột lọc được làm từ vỏ bột sắn luộc chín, trở nên trong suốt, bọc ngoài nhân tôm luộc, mộc nhĩ và các gia vị khác tùy vào người chế biến. Tôm được sử dụng làm nhân là những con tôm nhỏ ở cửa sông, tươi rói, tẩm ướp đậm đà. Những chiếc bánh được vắt thành hình tai bèo khéo léo, vừa miệng, được rưới những lớp hành khô, ớt tươi, hành lá lên, vô cùng bắt mắt và hấp dẫn.
Bánh lọc bột sắn nhân tôm sống ngon nhất là ở mệ Xá Đồng Hới. Giá bình quân cho một bữa bánh lọc no căng bụng là 15.000 - 30.000 VNĐ.
Những đĩa bánh bèo hấp dẫn khó cưỡng
BÁNH XÈO QUẢNG HÒA
Món bánh xèo là món ăn nổi tiếng khắp các tỉnh miền trong, đặc biệt là Quy Nhơn, Quảng Bình và Phan Thiết. Đến du lịch Quảng Binh, các bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bánh xèo Quảng Hòa ngon nức tiếng nhé! Món bánh xèo ở đây làm bằng gạo đỏ, được người chế biến tráng nhanh nhẹn trên các khuôn đúc. Khi bếp vừa đỏ lửa, khuôn bắt đầu nóng, người ta dùng môi và tàu chuối tẩm mỡ chà nhẹ lên đáy khuôn rồi mới đổ bột tráng lên.
Bánh xèo được ăn kèm với cá chuối, rau sống, nộm, bánh đa và nước chấm. Cá chuối là những quả chuối sứ vừa chín, gọt vỏ, ngâm với đường phèn hoặc chanh rồi thái nhỏ, uốn thành hình thù con tôm và nhúng vào bát gia vị. Món cá chuối chính là điểm nhấn tạo nên nét đặc sắc của bánh xèo Quảng Bình so với những món bánh xèo ở các tỉnh thành khác.
Giá trung bình cho món bánh xèo này là 20.000 - 60.000 VNĐ/người.
Món bánh xèo hấp dẫn với lớp vỏ vàng ruộm, thơm phưng phức
Hà Nội - Quảng Bình - Quảng Bình 3 ngày 2 đêm
RUỐC THÁNG SÁU
Con ruốc thường được đánh bắt ở cửa biển Nhật Lệ, là loài thực phẩm mang nhiều ý nghĩa với người dân nơi đây. Người Đồng Hới có câu: "Ruốc tháng sáu là máu rồng", hàm ý sự quý hiếm, tốt đẹp mà những con ruốc được đánh bắt vào tháng 6 mang đến. Với những người ngư dân lam lũ quanh năm, năm nào tháng sáu có ruốc thì năm đấy sẽ đánh bắt được những mẻ cá lớn.
Trong những bữa cơm của người lao động ở đây không lúc nào thiếu được món ruốc này. Khi thì ăn kèm với khế, khi thì ăn với cà, khi thì ăn với thịt lợn, bún, bánh đúc. Nó trở thành đặc sản, trở thành món ăn đặc trưng của người dân nơi đây. Đi xa lao động, sinh sống và học tập ở những thành phố lớn, nhưng khó có ai có thể quên được hương vị mặn mòi, đậm đà ngày xưa mẹ thường nấu trong những bữa cơm gia đình của có món ruốc tháng sáu.
Tham khảo những kinh nghiệm du lịch Quảng Bình giá rẻ, giá của một cân ruốc tháng sáu là 16.000 VNĐ.
Món ruốc tháng sáu đặc trưng luôn xuất hiện trong những bữa cơm gia đình ở Đồng Hới
LẨU CÁ NGHÉO
Lẩu cá nghéo không chỉ là món ăn ngon mà còn là bài thuốc chữa bệnh của người dân Quảng Bình. Cá nghéo là cá xương sụn như cá mập, đẻ con chứ không đẻ trứng, nhiều thịt, da nhám. Cá thường được nấu lẩu, hoặc làm gỏi ăn với rau sống, kho với nghệ, mật, gừng. Với người ốm, chỉ cần làm một nồi cháo cá nghéo trắng phau, dày thịt, hầm kỹ, thêm vài gia vị giải cảm, là đã nhanh chóng khỏe mạnh trở lại rồi.
Những con cá trắng muốt, tươi rói, được bày lên bàn chuẩn bị cho nồi lẩu thơm ngon.
CANH NẤM TRÀM
Nấm tràm là đặc sản ở Đồng Hới, Quảng Bình nhưng không phải nơi nào và mùa nào cũng có. Những cây nấm béo tròn như quả trứng gà, có màu tím đậm, tím nâu hoặc nâu thẫm, mọc trên các sườn đồi, dọc theo những con suối. Nàm tràm xuất hiện dày đặc vào tháng 4 và tháng 7, tháng 8 âm lịch, nhưng chỉ kéo dài trong khoảng 5,7 ngày sau cơn mưa.
Những món ăn được chế biến từ nấm tràm vô cùng đa dạng, như nấu cháo, xào với nội tạng động vật, nhưng canh nấm tràm vẫn là phổ biến nhất. Canh nấm tràm thường được chế biến kèm với rau khoai lang để vị thanh mát của nó trung hòa với vị nhẫn đắng của nấm, tạo nên một món ăn hấp dẫn và độc đáo. Du lịch Quảng Bình mà không thưởng thức món ăn độc đáo này thật là đáng tiếc đấy!
Giá của một cân nấm tràm thường rơi vào khoảng 170.000 VNĐ.
Món canh nấm tràm trong những bữa cơm gia đình ấm cúng, bình dị và dân dã.
KHOAI DEO
Khoai deo là một món ăn được chế biến từ những củ khoai lang đỏ trồng trên đất thịt, được cắt thành lát và phơi khô. Dưới cái nắng chói chang của vùng đất miền Trung nắng gió từ 10 đến 12 tiếng, những miếng khoai trở nên ngọt bùi, dẻo dai, rất bình dân nhưng mang đậm màu sắc đặc trưng của một vùng quê sương gió. Món khoai này còn được người dân ưu ái gọi bằng cái tên "sâm đất".
Giá của một cân khoai deo là 150.000 VNĐ.
Những miếng khoai dẻo dai vẫn giữ nguyên màu đỏ của những củ khoai lang béo múp, săn chắc.
Theo kinh nghiệm du lịch Quảng Bình, những món ăn độc đáo, thơm ngon này không chỉ mang lại những trải nghiệm về một nền ẩm thực phong phú, đa dạng, mà còn thấm đượm tấm lòng và phong cách sống chân thành, bình dị và mộc mạc của người dân xứ Quảng Bình.
