Mục lục nội dung bài viết
SỰ KHÁC BIỆT NGAY TỪ VẺ BỀ NGOÀI
Sò huyết đầm Ô Loan chính gốc được bán với giá từ 100.000VNĐ/kg trở lên. Với vỏ ngoài màu trắng xám, chứ không phải màu đen thông thường,những con sò mập mạp, nhiều huyết đỏ, rất thơm ngon và ngọt thịt. Là khu vực nước nằm cuối con sông Cái, có cửa thông ra biển nên môi trường nước có sự giao hòa “ mặn, ngọt”, những con sò được nuôi dưỡng trong điều kiện lý tưởng và mang những giá trị khác biệt về chất lượng. Đầm Ô Loan có sò huyết quanh năm nhưng ngon nhất là lúc giao mùa, lúc này con nấy mập ú, căng tròn.
Đầm Ô Loan – nơi sinh sống và nuôi dưỡng những chú sò béo mầm.
Để thưởng thức món ăn này được trọn vẹn món ăn giàu dinh dưỡng này, các bạn nên đến tận nơi để chọn mua những con sò vừa mới đc bắt lên, còn sống, sau đấy chà rửa lớp vỏ bên ngoài sạch sẽ mới đưa vào chế biến.
Mò sò huyết là cần câu cơm của người dân địa phương 5 xã quanh đây
Con sò với vỏ ngoài máu trắng xám...
.. mập mạp.
Những con sò chất lượng, làm hài lòng mọi thực khách khó tính nhất
THƯỞNG THỨC MÓN SÒ HUYẾT MỘT CÁCH TRỌN VẸN NHẤT
Sò huyết đầm Ô loan có thể được chế biến thành nhiều món như : cháo sò huyết, sò huyết nướng mọi, sò huyết xào rau răm, sò huyết sốt me, sò huyết rang muối ớt...Nhưng không phải ai cũng biết cách thưởng thức đúng cách món sò huyết. Đặc biệt là món sò huyết rang muối ớt này phải đặt chảo muối pha ớt lên bếp lửa cháy nhẹ, đổ sò vào rang độ vài phút. Khi nào nước muối pha ớt bám vào từng con sò khô ráo thì tắt bếp, nhắc xuống thưởng thức. Chế biến sò sao cho con sò khô ráo, vừa đủ chín, không há miệng chảy nước, giữ nguyên độ ngọt của con sò. Dùng muỗng nhỏ cạy nhẹ và dùng tay tách hai mảnh vỏ ra, dùng kèm với đĩa rau răm, múc đưa vào miệng nhai chậm chậm mới cảm nhận được hết vị ngon đến ngây lòng của nó. Cách chế biến ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn, nên chúng ta cũng nên lưu ý để không bỏ lỡ những nguyên liệu tươi ngon từ đầm Ô Loan này.
Món sò huyết nướng mọi
Món sò huyết rang muối ớt bổ dưỡng danh bất hư truyền.
Món sò huyết xào rau răm mang dư vị biển đậm đà.
Sò huyết sốt me chua chua, ngòn ngọt, béo bùi.
Du khách có thể thưởng thức món này ở các quán ven đường thuộc tỉnh Phú Yên, nhưng lựa chọn tối ưu vẫn là đi về phía bắc đầm Ô Loan, có khu ẩm thực cầu An Hải với nhiều kiểu nhà hàng nổi trên mặt nước. Giá một đĩa sò huyết vào khoảng 20.000-30.000 đồng - rất hợp lý cho một trải nghiệm khó quên ở đất Phú Yên.
Du khách còn có thể theo thuyền câu của ngư phủ ra chơi đầm khi màn đêm buông xuống. Sò huyết có thể được bắt và nướng ngay trên thuyền. Khi đó, bạn có thể vừa ăn sò huyết, vừa có thể nói đủ thứ chuyện và ngắm trời mây non nước, cảm giác thật sự rất thi vị.
MÓN ĂN ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ CỦA ĐẤT TRỜI PHÚ YÊN
Phú Yên còn giữ được những nét rát hoang sơ mà mẹ thiên nhiên ban tặng. Những nắng vàng mật ong, những con sóng dập dìu phản đất trời xanh biếc, những trảng cỏ ngai ngái mùi đồng nội, những món ăn thơm ngon mang dư vị khác biệt. Và nếu có cơ hội ghé thăm Phú Yên, các bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những con sò hải sản đầm Ô Loan béo ngậy, thơm ngon đặc sản này nhé.
