Thưởng thức bánh Tam giác mạch - đặc sản 'bánh hoa' miền sơn cước Hà Giang

Nhiều khách du lịch đến Hà Giang đôi khi chỉ vì những cánh đồng hoa tam giác mạch bất tận, mải mê với những bức hình check in đầy cuốn hút mà quên mất rằng loài hoa này còn được chế biến ra một món ăn hết sức độc đáo, đó chính là bánh tam giác mạch.

Mục lục nội dung bài viết


1. Nguồn gốc bánh Tam giác mạch Hà Giang

camnhi-190617010628-ha-giang-hoa-tam-giac-mach-1

Sắc hoa Tam giác mạch nở rộ vùng đất cao nguyên đá Hà Giang

Tam giác mạch hay còn được biết đến là loại cây lương thực, chúng không chỉ được sử dụng như một nguồn thức ăn quen thuộc cho gia súc mà còn dùng để ủ men rượu. Đặc biệt hơn nữa cây còn là nguyên liệu chính thiết yếu tạo nên món bánh tam giác mạch thơm ngon hương vị nức lòng người. Món bánh không béo, không khô mà vừa ăn và mang một hương vị riêng mà không món bánh có được.

Bánh tam giác mạch được làm từ một loài cây có sự tích rất lạ. Câu chuyện bắt nguồn từ việc nàng Tiên Gạo, nàng Tiên Ngô đi gieo hạt. Mày trấu, mày ngô bị thừa không biết làm gì nên đổ vào khe núi. Khi cây ngô, cây lúa tốt lên và cho hạt thì số lượng chỉ đủ ăn một mùa. Mùa sau vẫn chưa tới để gieo nên cả làng đều bị đói.Lúc này người dân bắt đầu đi tìm lương thực để ăn và phát hiện ra loài cây có hoa nhỏ, lá hình tam giác có thể ăn được. Khi ăn còn thấy ngon không kém gì ngô, gạo. Và cây họ nhà lúa, lá hình tam giác nên mọi người gọi là tam giác mạch. Đến nay cây được sử dụng để tạo ra món bánh tam giác mạch thơm ngon vương vấn lòng người.

2. Cách làm bánh Tam giác mạch chỉ người Hà Giang mới biết

hat_tam_giac_mach

Hạt Tam giác mạch - nguyên liệu chính của món bánh độc đáo

Để làm ra một chiếc bánh tam giác mạch đòi hỏi quy trình cũng không dễ bởi tam giác mạch không dễ chút nào. Sau khi thu hoạch người ta phơi khô hạt, một phần để ủ tạo men, phần còn lại để làm bánh. Những hạt tam giác mạch được xay mịn thành bột rồi nhào với nước cho đến khi dẻo.

banh-tam-giac-mach-cinvestratravel-1

Bánh Tam giác mạch nướng

Bột sau khi được nhào và cho vào khuôn sẽ được hấp chín ở trên bếp lửa, hấp khoảng 30 phút. Công đoạn tiếp theo là nướng bánh trên bếp than, nướng trong 10 phút là bánh sẽ chín đều. Hiện nay đã có thêm bánh tam mạch giòn để được lâu hơn, phục vụ du khách mua về làm quà.

banh-tam-giac-mach-2

Bánh Tam giác mạch đã được hấp chín

58520b4eb5e18ff58c5389d07a1ce261

Bánh mềm, xốp với hương vị rất riêng

>>>Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Hà Giang 2020 đầy đủ, chi tiết nhất

3. Mua bánh Tam giác mạch Hà Giang ở đâu?

Các địa chỉ bán bánh tam giác mạch chủ yếu tại các chợ và các điểm du lịch tại Hà Giang.

Trước đây người dân chỉ ăn bánh tam giác mạch sau mùa ngô, tuy nhiên hiện nay đây trở thành món đặc sản đặc trưng của Hà Giang, được bán ở nhiều nơi, bạn chỉ cần đến các chợ phiên tại Hà Giang như chợ phiên Đồng Văn, chợ phiên Quản Bạ, chợ phiên Yên Minh,... là có thể thưởng thức món ăn dân dã nhưng độc đáo này rồi. Tại các chợ phiên bạn còn được ăn bánh vừa mới được nướng, bánh còn nóng, mềm xốp, ăn vị bùi bùi thơm thơm rất riêng.

bánh nứng

Bánh Tam giác mạch nướng nóng hổi được bán tại các chợ phiên

Hiện nay bánh tam giác mạch đã được làm với quy trình hiện đại hơn, bánh đã có thương hiệu riêng và được bày bán ở những địa điểm du lịch tại Hà Giang. Bánh tam giác mạch Hà Giang giờ đây được đóng hộp bán ở những địa điểm du lịch nhiều hơn, một hộp bánh có giá từ 25 đến 30 ngàn đồng. Bạn có thể dễ dàng mua bánh tam giác mạch giòn, ngon được đóng gói gọn gàng, sạch sẽ về làm quà cho người thân tại các điểm du lịch tại Hà Giang.

bánh

Bánh Tam giác mạch giòn ngon được đóng gói

Nếu mọi người có dịp đi du lịch qua vùng đất cao nguyên đá Hà Giang thì đừng quên thưởng thức bánh tam giác mạch. Món ăn này được làm bởi bàn tay khéo léo của người dân địa phương sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị món ăn và có chuyến đi thật thú vị và đầy trải nghiệm. Du lịch Hà Giang nếu bạn đang phân vân chưa biết nên đi tham quan điểm nào, ăn gì và ở khách sạn nào thì hãy nhắc máy gọi ngay cho Tago theo số hotline: 024 7308 5060, đội ngũ Tago luôn sẵn sàng giải đáp và tư vấn chi tiết cho bạn về hành trình và các Combo du lịch Hà Giang nhé.

Tago chúc bạn và gia đình một chuyến đi vui vẻ & ý nghĩa!

 

Gọi ngay để được tư vấn
Bạn cần đặt phòng tại Hà Giang . Để lại số điện thoại để Tago hỗ trợ bạn
024. 7308 50 60 (Hà Nội)
|
028. 4450 60 70 (Hồ Chí Minh)